THE PHILOSOPHER'S STOVE

THE PHILOSOPHER'S STOVE

Αρχαιοελληνικά μενού στην καρδιά του Λονδίνου…

Αρχαιοελληνικά μενού στην καρδιά του Λονδίνου…

Οι Philosopher’s Stove είναι μια ομάδα νέων ανθρώπων με βάση το Λονδίνο και καταγωγή από τη Βέροια. Κοινό τους πάθος η γαστρονομία, οι αρχαίοι πολιτισμοί, αλλά η ανάγκη για πειραματισμό και δημιουργία. Αποτελούν μια αξιόλογη προσπάθεια ελληνικής επιχειρηματικότητας στο χώρο της γαστρονομίας, με έμπνευση την αρχαιοελληνική διατροφή. Μέσω της διοργάνωσης αρχαίων ελληνικών δείπνων σε διάφορα μέρη της Βρετανικής πρωτεύουσας, (εστιατόρια, café, delis, ξενοδοχεία), προσπαθούν να αναδείξουν την γαστρονομική κουλτούρα του τόπου τους και το μεγαλείο της Ελληνικής κουζίνας.
Αναβίωση της αρχαίας γαστρονομίας

Αναβίωση της αρχαίας γαστρονομίας

Κύριος στόχος των συνιδρυτών του Philosopher’s Stove, Θωμά Ντίνα, που επιμελείται τα πιάτα και Στάθη Γεωργιάδη, που έχει αναλάβει την ιστορική έρευνα, είναι η αναβίωση της αρχαίας ελληνικής γαστρονομίας μέσα από μια σύγχρονη ματιά και προσέγγιση. Σε κάθε διοργάνωση ενός τέτοιου θεματικού δείπνου, που ανάγεται σε πολιτιστική εκδήλωση με διεθνή ακτινοβολία, επιδιώκουν να προάγουν πάντα την αξία της αρχαίας ελληνικής διατροφής. Όπως δηλώνουν και οι ίδιοι, «προσπαθούμε να αναπαραστήσουμε μια εποχή, μέσα από την ιστορική έρευνα, αποφεύγοντας κιτς παρασπονδίες. Ένα είναι σίγουρο: Χλαμύδες και κίονες δεν θα βρείτε στα δείπνα μας».
Συνταγές από αρχαία κείμενα

Συνταγές από αρχαία κείμενα

Η όσο το δυνατόν πιστότερη εκτέλεση αρχαίων ελληνικών συνταγών και η επιλογή υψηλής ποιότητας ελληνικών προϊόντων, αποτελούν κύριο μέλημα της ομάδας. Τα γεύματα βασίζονται σε συνταγές που είναι καταγεγραμμένες σε αρχαία κείμενα, ή αποτελούν προϊόντα σύντηξης αρχαίων και σύγχρονων μαγειρικών παραδόσεων. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η παρασκευή του ψωμιού, το βασικό προϊόν διατροφής ήδη από την προϊστορία, η οποία στηρίζεται σε συνταγή 2.500 χρόνων…

Ιστοσελίδα: www.thephilosophersstove.co.uk

  • Philosopherstove04.jpg
  • Philosopherstove05.jpg
  • Philosopherstove06.jpg
  • Philosopherstove08.jpg
  • Philosopherstove09.jpg
  • Philosopherstove10.jpg